Подбор мебели из нержавеющей стали – это очень непростая задача для владельца заведения общественного питания. К такому типу оборудования предъявляются высокие стандарты функциональности, экологичности, гигиеничности и пр. Немаловажным критерием является также надежность и долговечность того или иного кухонного модуля, будь то производственный стол, тумба или ванна моечная. Именно от этих аспектов зависит эффективность работы персонала.

Моечные ванны имеют универсальное назначение. В зависимости от вида, размера и типа, их можно использовать как в пищевой промышленности, так и в качестве вспомогательного оборудования на производствах, в медицинских заведениях, в отелях, прачечных, лабораториях и пр. Но, несмотря на это, их назначение остается неизменным - мытье продуктов, посуды и инвентаря.

Особенности использования ванн моечных на профессиональной кухне

Если мойка устанавливается в заведении общественного питания, то ее главное назначение - это удаление остатков пищи с кухонной посуды и инвентаря, разморозка или маринование полуфабрикатов, и мытье продуктов для дальнейшего приготовления. Если формат оборудования подобран правильно, с учетом необходимой персоналу функциональности, то ванна моечная всегда будет использоваться продуктивно, никогда не будет пустовать или чрезмерно перегружаться. Согласно действующим санитарным нормам, объем и конструкция мойки рассчитываются по специальной формуле и зависят от потребностей заведения. Также нужно учитывать размер помещения, количество сопутствующего инвентаря, число персонала и другие факторы.

По количеству секций ванны моечные делятся на:

Односекционные ванны моечные. Устанавливаются на малогабаритных кухнях заведений общепита или за барной стойкой. Занимают мало места и имеют довольно низкую стоимость.

Двухсекционные ванны моечные. Применяются для одновременного выполнения нескольких процессов. К примеру, в одной емкости можно подготавливать продукты, а в другой мыть инвентарь. Длина может разниться в зависимости от модели, но составляет не более 1,5 метра.

Трехсекционные ванны моечные. Используются на больших предприятиях и в производственных цехах. Это наиболее функциональное и универсальное оборудование, которое подходит для профессиональной кухни с высокой ежедневной нагрузкой. В каждой из секций можно совершенно автономно выполнять различные кухонные процессы. Ее длина может достигать 2-х метров.

Котломойки. Характеризуются увеличенными параметрами чаши и предназначены для мытья крупной посуды и инвентаря.

Нестандартные. Изготавливаются по специальному заказу, исходя из нужд заказчика. Могут иметь произвольную геометрию, повышенную длину или глубину, различную секционность, перемежаться дополнительными рабочими поверхностями для удобства работы персонала.

Особенности современных моечных ванн из нержавеющей стали

Практически вся профессиональная кухонная мебель изготавливается из нержавеющей стали, которая зарекомендовала себя как долговечный и надежный материал для использования в пищевой промышленности. По типу изготовления различают сварные и цельнотянутые ванны моечные.

Сварные состоят из 2 частей: рабочей зоны и опоры. Соединяются эти части с помощью сварки. Этот тип считается наиболее бюджетным вариантом.

Цельнотянутые емкости изготавливаются путем штампования из цельного листа металла. Их главное преимущество в отсутствии швов, что делает изделие герметичным и продлевает эксплуатацию, но также значительно повышает его стоимость.

Самый оптимальный конструктивный вариант это емкость из высоколегированной стали, каркас – из окрашенного металла, а ножки - из уголка. Более дорогие варианты производятся полностью из нержавеющей стали высшего класса.

Ванны моечные из нержавеющей стали обладает такими качествами:

Гигиеничность. Гладкая металлическая поверхность легко моется, дезинфицируется, и не задерживает влагу, что препятствует развитие бактерий и грибков.

Стойкость к механическим повреждениям и коррозии. Специальный легированный сплав позволяет долгое время сохранять эстетичность и функциональность изделия даже при постоянном контакте с водой.

Кислотостойкость. Нержавеющая сталь не вступает в реакцию с моющими средствами, не окисляется и не выделяет каких либо вредных веществ при эксплуатации.

Жаростойкость. Несмотря на небольшую толщину стенок, изделия из стали легко переносят нагревание, охлаждение и резкие перепады температур без каких-либо последствий.

Интернет-магазин «Fresh Tec» предлагает купить ванны моечные, зонты вытяжные и столы производственные от производителя. На нашем сайте вы найдете широкий ассортимент профессиональной кухонной мебели в различных ценовых сегментах. Производство находится в Харькове, и осуществляется на высокотехнологичном испанском оборудовании. При покупке мы предоставляем сертификаты качества и гарантию. Наши менеджеры проведут консультацию по любому интересующему вопросу и стоимости. Доставка товаров осуществляется по всей территории Украины ведущими транспортными компаниями и курьерскими службами.