Каталог
Тестомесы профессиональные
Уважаемые клиенты, мы стараемся следить за актуальностью цен.
Цены обновляются каждый день, в связи с нестабильным курсом валют.
Получить консультацию можно по телефону:
- +38 (096) 809-74-63
- +38 (099) 786-59-47
Заказать Тестомесы профессиональные
Вкусный и ароматный хлеб собственного приготовления все чаще заменяет традиционные хлебобулочные изделия из хлебзаводов. Однако, свежая выпечка на домашнем столе – это «золотые» руки хозяйки, а выпечные изделия в меню ресторана – это показатель его уровня и престижности. Согласитесь, далеко не каждый ресторатор сможет обеспечить выпечкой собственного производства своих посетителей. Для качественной выпечки нужна линия специального профессионального оборудования. Если же выпечка является основным видом деятельности предприятия или торговой точки, то вам не обойтись без специальных расстоечных шкафов, тестомесов, подовых печей и пр.
Купить тестомесы профессиональные для приготовления теста
Для того чтобы максимально автоматизировать процесс производства теста, сэкономить время персонала и оптимизировать площадь кухонного помещения используются профессиональные тестомесы. Это оборудование позволяет быстро замесить тесто идеальной однородной консистенции и необходимой гладкости. Тестомес отлично справляется с тестом для выпечки хлеба, коржей и бисквитов, пиццы, блинов, вареников и других блюд.
Тестомес – это стационарное устройство, которое устанавливается на столешницу в рабочей зоне кухни. Он оснащается одно- или двухскоростным двигателем. От выбора скорости зависит интенсивность замешивания теста. К примеру, для дрожжевого теста наиболее рационально и экономически выгодно покупать односкоростные модели, так как в них предусмотрен более щадящий режим. Двухскоростные тестомесы на первой скорости тщательно смешивают все ингредиенты, и только на второй приступают к вымешиванию, поэтому выпечка из такого теста дольше остается свежей. Иногда тестомесы имеют три скорости: в первых двух двигатель производит движение по часовой стрелке для замешивания, а на третьей – насадка двигается в обратном направлении, освобождая стенки дежи от налипшего теста.
Конструкция промышленного тестомеса
Профессионально месильное оборудование рассчитано на быстрый замес большой порции теста. Его конструкция состоит из трех основных частей: вместительной дежи, подходящей насадки и мощного привода.
Для того чтобы тесто получилось качественным, а продукты оставались свежими и не теряли свои свойства, все детали, которые имеют непосредственный контакт с тестом, изготавливаются из высококачественной пищевой стали. Этот материал не окисляется, не выделяет токсинов и вредных веществ, поэтому считается наиболее подходящим для производства тестомесов промышленного назначения.
Дежа, в которой замешивается тесто – это цилиндрическая или чашеобразная емкость с высокими стенками. Она может быть стационарной и неподвижно фиксироваться на тестомесе, или же съемной. Неподвижная дежа больше подходит для замеса плотного теста с большим содержанием муки и незначительным количеством жидкости. Такое тесто подходит для вареников, пельменей, лапши, чебуреков и некоторых видов сладостей.
Тестомесы со съемной дежой очень удобны при замесе и выгрузке теста. В таких устройствах емкость легко снимается с подставки для выгрузки или мытья. При таком способе крепления дежи в ней можно готовить дрожжевую опару для хлеба, блинов, пирожков и пр. Также есть модели с подкатной дежой, основное преимущества которых состоит в том, что емкость с готовым тестом можно легко транспортировать по предприятию без каких-либо дополнительных приспособлений. Это очень удобно в случае значительного объема готового теста.
Наиболее оптимальными для небольших предприятий пищевой промышленности и кафе считаются модели профессиональных тестомесов с общим приводом на для дежу и месительный орган. В зависимости от модели дежи могут иметь индивидуальный привод и вращаться, тем самым помогая насадке быстрее и качественнее замешивать тесто. Цена на тестомесы с двумя независимыми приводами дороже, нежели у обычных, однако качество замеса выше и срок службы намного дольше.
В зависимости от вида теста, его плотности и количества тестомес промышленный оснащают соответствующей насадкой: Z-образная для замеса плотного бездрожжевого теста, S-образная – для дрожжевого и слоеного теста, а также могут использоваться универсальные спираль, вилок, петля и пр.
Заказать профессиональный тестомес в интернет-магазине «Фреш-Тэк»
В интернет-магазине Фреш-Тек вы можете выбрать и купить подходящее оборудование для оснащения небольших ресторанов, линий выпечки в супермаркетах и точках фаст-фуда, а также наиболее производительные модели для мини-пекарен и производственных цехов. В наличии всегда есть варианты тестомесов от известных мировых производителей, которые имеют различную мощность и производительность, вариантную установку дежи, и оснащены насадками из нержавеющей пищевой стали. Покупка такого высокотехнологичного оборудования для кухни вашего предприятия поможет упростить работу и сэкономить время персонала, а цены на тестомесы для профессионального использования приятно вас порадуют.
