Гастроемкости

Гастроемкость из нержавеющей стали

Для изготовления нержавеющих лотков используются только высококачественные сплавы, например, кислотостойкая сталь 18/10 (хром-никель), неподверженная воздействию температурных колебаний. Большие и малые гастроконтейнеры из нержавейки подойдут для пароконвектомата, жарочных шкафов и духовых печей. С одинаковым успехом гастроемкость купить можно и для мороженного, полуфабрикатов и других продуктов. Нержавеющую сталь легко мыть, чистить, дезинфицировать, что нельзя недооценивать на кухне.

Для удобства использования можно выбрать гастроконтейнеры с ручками, с крышкой, встраиваемые и т.д. – вариантов на самом деле много!

Гастроемкость из поликарбоната

Гастроконтейнер из поликарбоната – отличное решение, если на вашем предприятии не предусмотрено его использование в пароконвектоматах и печах. Ударопрочный пластик станет отличным вариантом для хранения и перевозки продуктов и готовых блюд. Также подойдет для заморозки и охлаждения. Материал популярен благодаря невысокой стоимости в сочетании с превосходным качеством и долговечностью.

Он довольно эластичен, выдерживает резкие перепады температур, не трескается, не плавится от горячего и отлично моется.
Альтернативный вариант -  лотки из прозрачного пищевого полипропилена. Дополнительное преимущество перед легированной сталью - материал прозрачен: повар сразу видит содержимое и его количество через боковые стенки, что позволяет сэкономить время.
 

Размеры гастроемкости

Профессиональные гастрономические емкости имеют стандартные размеры, обеспечивающие эффективное использование в сочетании с любым оборудованием, будь то духовая печь, пароконвектомат, жарочный шкаф, мармит, холодильная витрина или морозильная камера.
В Украине и за ее пределами стандартом считаются размеры 53х32,5 см. Эта величина называется GN 1/1. Емкости иных объемов кратны этой величине в различных соотношениях.

Существует и стандартная глубина, определяющая литраж.
В зависимости от параметров подбирается назначение: небольшие емкости применяют для хранения ягод, оливок или маслин, большие целесообразнее использовать под выпечку или для приготовления мяса в конвекционных печах.
Интернет-магазин Fresh Tec предлагает купить различные гастроконтейнеры с доставкой по всей Украине!